Gamme : terroir
Tracabilité : région
Profil sensoriel : des notes de caramel, de citron, de chocolat et de citrus.
sucrosité :
acidité :
longueur en bouche :
Espèce : arabica
Récolte : décembre à mars
Process : lavé
Variété : castillo, tabi
Poids net : 250 g /500g et 1kg
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C'est dans la région d'Ahuachapan que 10 producteurs se sont associés autour de la finca Oasis, tous portés par le même projet. La volonté de ce groupement d'agriculteurs est de promouvoir la culture de café biologique dans la région. Tous certifiés en agriculture biologique, ils ont la volonté d'offrir un café "différent" et respectueux de l'environnement. Cultivé depuis 12 ans sur ces terres, le café produit est parfaitement adapté à son environnement sans avoir d'influence négative sur celui-ci. La Finca Oasis est une exploitation de 70 hectares, 42 hectares sont dédiés à la production du café et 28 hectares de forêt. Le café est cultivé sous un ombrage très diversifié favorisant la biodiversité. De nombreuses espèces endémiques constituent les 3 strates d'ombrage de l'exploitation. De petits producteurs voisins se sont associés à cette ferme pour ce projet.
La région d'Ahuachapan située à quelques kilomètres au nord d'Ataco est une région historiquement productrice de café dans le pays. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l'année, des forêts denses et des sols riches en matière organique, cette région présente un terroir unique et propice pour la production de café de qualité.
Cafés suivants :
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HORAIRES D'OUVERTURE Du mardi au jeudi Le vendredi et samedi
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ADRESSE TÉLÉPHONE 05 49 30 15 27 SUIVEZ-NOUS ! |
